湖南冬天菜谱家常菜做法(湖南冬日必备！家常菜谱教你轻松做湘味美食)

湖南冬季气候寒冷干燥，人们需要食用一些暖身的菜品来保持身体健康。下面介绍几款湖南地区的家常菜谱，让你在冬天也能品尝到地道的湘味美食。

辣子鸡丁

做法：

取一只鸡腿肉，洗净切成小丁；

加入适量盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟；

将剁碎的蒜末、姜末放入锅中煸炒出香味；

加入切好的青椒、红椒和干辣椒煸炒，放入腌好的鸡丁继续翻炒均匀；

最后加入适量生抽、醋和糖提味，撒上花椒粉即可。

红烧肉

做法：

取一块猪五花肉，切成小块后焯水；

捞出热水，用凉水冲洗干净；

姜、蒜、大料放入油锅中煸炒出香味，放入糖继续煸炒至糖色变深；

放入焯水后的五花肉颠翻均匀，滴入适量老抽、生抽和料酒，加入清水没过肉块；

用小火炖煮1.5小时至肉烂，加适量盐调味即可。

腊味煲仔饭

做法：

将腊肠、腊肉、腊鱼剁成小块，大米洗净备用；

将煲仔锅烧热，放入植物油，加入新鲜姜蒜爆香后捞出；

将腊肠、腊肉、腊鱼、豆角和姜蒜一起放入煲仔锅中爆炒均匀；

将洗净的大米放入锅中翻炒几分钟，加水没过大米，盖上锅盖煮熟；

将腊味倒入煮好的饭中，再煮一会儿只用小火煮至入味即可。

以上三款家常菜谱都是湖南冬日必备的美食，保证可以让你在寒冷的冬季内暖胃暖心。如果你对湘味菜系感兴趣，可以多尝试制作其他的湖南家常菜谱。祝大家吃货愉快！