宜昌菜谱家常菜做法

宜昌市位于湖北省西部，以热干面、油茶和臭豆腐等美食而闻名。除了这些特色小吃，宜昌还有众多美味的家常菜，让人胃口大开。以下是几道宜昌菜谱家常菜做法，让您在家也能品尝到地道的宜昌味道。

臭豆腐煮乌鸡

材料：臭豆腐、乌鸡、姜片、葱、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1.乌鸡宰杀去干净血，洗净后剖成两半，加入开水焯水后控干水分待用。

2.臭豆腐剪成小块，加清水煮5分钟后捞出沥干水分。

3.锅中加入清水，放入姜片、葱和料酒后加入乌鸡和臭豆腐，用文火煮1个小时左右。

4.最后加入盐和鸡精调味即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆、蒜末、青辣椒、红辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香葱。

步骤：

1.将土豆切成丝，放入盐水中焯水后捞出控水分，待用。

2.蒜末、青辣椒和红辣椒切末备用。

3.热锅凉油，放入蒜末、青辣椒和红辣椒爆香，然后加入100ml水、1勺生抽、2勺醋、2勺白糖、少许盐煮开。

4.最后加入土豆丝翻炒均匀，撒上香葱即可。

香菇蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、香菇、姜片、葱、料酒、盐、鸡精、蚝油。

步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净沥干备用。

2.香菇洗净后切成薄片。

3.在鱼肚子里放入姜片和葱块。

4.将切好的香菇铺在鱼身上。

5.在烤盘中放入清水和料酒，把鱼放在蒸盘中，上面再淋上少许蚝油。

6.开火蒸20-30分钟，即可加入盐和鸡精调味。

以上是三道宜昌菜谱家常菜做法，不仅营养健康，而且操作简单，适合在家制作。快来尝试一下吧！