儿童香辣菜谱家常菜做法

家庭中做菜时不仅要考虑美味和营养，也需要考虑儿童的口味。今天为大家带来的是一个儿童快乐享受的香辣家常菜谱，让儿童得到满足的同时能够增强胃口，享受美食带来的愉悦。

材料准备

鸡腿肉500克、豆腐500克、干辣椒20克、八角4个、花椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、生粉适量、清水适量。

1. 将鸡腿肉洗净后切成小块，用酒、生抽、老抽、糖等调料腌制一下，腌制时间大概在半个小时左右。

2. 将豆腐用清水洗净切成丁状，然后放在碗里里面加上少量盐、糖、生粉、清水搅拌均匀备用。

3. 将干辣椒、八角、花椒等香料用油煸炒均匀，炸出香味，然后放进已经腌制好的鸡肉中，搅拌均匀。

4. 烧热锅后加入油，油温7-8成热时，把腌制好的鸡腿肉倒入煸炒，煸炒至鸡腿肉熟透，金黄酥脆，捞起装盘备用。

5. 烧热少量油后，加入葱姜煸炒，爆香后加入豆腐丁煎炒，煸炒至豆腐表面金黄酥脆时，将第三步已经煸炒好的香料倒入其中，继续煸炒均匀。

6. 最后将煸炒好的豆腐丁摆放在装有鸡腿肉的盘中心，撒上盐调味即可。

小贴士

1. 在腌制鸡肉时可以添加适量的鸡精，让鸡肉更加营养美味。

2. 煸炒豆腐时要控制好火候，避免炒糊或者不熟的情况。

3. 在煸炒豆腐时也可以根据个人口味习惯适当加入蒜蓉、郫县豆瓣等调料，增加口感和香味。

以上就是儿童香辣菜谱家常菜做法，这道菜不仅口感丰富，而且美味营养，适合儿童和家人一起享用。希望大家在家里也能尝试下厨，让自己和家人享受美食带来的愉悦和满足。