福建周宁菜谱家常菜做法

福建周宁自古以来就是一个美食之地，拥有丰富的鱼类资源和山珍海味，是一道旅游者不可错过的美食天堂。今天小编就给大家介绍几道福建周宁的家常菜做法。

清炒河虾

清炒河虾是福建周宁的家常菜之一。首先，将新鲜的河虾放入清水中泡一会儿，使其吐出泥沙。然后将虾壳和虾黄分离，清洗干净。锅中放入油，加热后放入姜片爆香，再放入虾壳煸炒出香味后捞出不要。用同一锅再加入清水烧开，放入河虾煮至变色，立即捞出，用冷水冲洗备用。锅中放油加热，放入葱姜蒜炸香，放入虾黄和河虾略炒，加入盐和味精调味即可。

炒香菇

炒香菇是福建周宁家常菜中的一道经典菜肴，口感清香，营养丰富。首先将鲜香菇蒸熟备用，同时将姜蒜切成细末备用。锅中放入油，加热后放入姜蒜末爆香。接着放入红椒、黄椒煸炒，再放入蒸好的香菇翻炒。最后加入盐和味精调味即可。

红烧排骨

红烧排骨是福建周宁的家常菜肴，其味道香浓可口。首先将排骨洗净，焯水去掉脏东西，然后用刀背拍松。将姜切成大块，葱洗净打结备用。锅中放入适量油，加热后放入排骨煸炒至变色。再放入糖翻炒至色泽发黄，加入水，放入姜和葱，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料后烧开，最后用小火炖煮至排骨熟烂即可。

烧茄子

烧茄子是一道口感鲜美的家常菜。首先将茄子去皮，洗净并切成长条备用。锅中放油加热，放入茄条轻炒，炒至茄条微微软身后捞出备用。用同一锅再倒入一点油，加热后放入姜蒜末炒香。接着倒入适量清水、生抽、糖、醋和盐烧开，将之前炒好的茄条放入煮熟。最后加入味精调味，烧至汁料浓稠即可。

以上是几道福建周宁的家常菜做法，不难发现其做法简单易懂，口感美味且营养丰富。如果你还没有品尝过福建周宁的美食，不妨尝试一下这些家常菜，相信你会收到意想不到的美食体验。