准备材料

1.鸡肉：500克

2.豆芽：200克

3.青蒜：适量

4.姜：适量

5.葱：适量

6.香菜：适量

7.干辣椒：适量

8.花椒：适量

9.盐：适量

10.料酒：适量

11.生抽：适量

12.老抽：适量

13.糖：适量

14.鸡精：适量

做法步骤

1.准备工作

1.鸡肉去骨，切成小块。

2.豆芽洗净。

3.青蒜切成段，姜切成片，葱切成小段。

2.烫鸡肉

1.水开后，将鸡肉放入锅中，烫一下，把血沫煮出。

2.捞出鸡肉，清洗干净，沥干水分。

3.炒蒜末

1.热锅凉油，放入大蒜末煸炒。

2.炒至大蒜香味出来。

4.放入调料

1.加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，煸炒均匀。

2.加水烧开，加入青蒜、姜片、干辣椒、花椒，煮出香味。

3.放入烫好的鸡肉，煮至熟烂。

5.加入豆芽

1.加入豆芽，煮至豆芽变软烂。

2.盛出菜肴，放入香菜末，撒上少量的生姜末即可。

小贴士

1.水煮鸡的火候不要太大，小火煮熟会更加入味。

2.盐、鸡精等调味料的量可以根据个人口味进行适当增减。

3.豆芽要先焯水，去除豆香味，然后在烩菜中加入，会更加美味。

以上就是简单易学的家常水煮鸡做法。用好的材料和适当的调料，烹制出一道美味可口的菜肴，让大家享受美食的同时，也增加了家庭的温馨氛围。