北方美食——手抓羊肉

手抓羊肉，是北方地区非常受欢迎的一种美食。它以鲜嫩多汁，香气扑鼻的特点受到了广大人民群众的喜爱。今天，我们一起来学一下手抓羊肉的简单家常菜做法。

材料准备

手抓羊肉的制作需要使用以下材料：

羊肉：500克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

花椒：适量

大葱：适量

步骤说明

手抓羊肉的制作步骤如下：

将羊肉切成小块，放入热水中焯水，捞出沥干；

葱切成长段，姜切成薄片备用；

取一个干净的干锅，放入适量的花椒，小火干炒出香味；

将羊肉块倒入干锅中，加入适量的盐和料酒，继续翻炒至羊肉表面呈现出微黄色；

加入适量的清水，放入葱姜片，大火烧开后转中火煮30分钟左右，让羊肉熟透入味;

加入适量的酱油，继续煮5分钟左右，关火后盖上盖子焖10分钟让羊肉入味；

捞出手抓羊肉装入碗中，撒上切好的大葱即可。

小贴士

1.手抓羊肉可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜泥、辣椒油等；

2.手抓羊肉最好选用小尾羊，因为小尾羊肉质鲜美，口感嫩滑；

3.手抓羊肉可以配上面饼一起食用，也可以搭配啤酒一起喝，味道更佳。

手抓羊肉这道美食，简单又营养，是北方地区非常受欢迎的一道传统美食。我们不妨在家里自己动手制作一下，分享给家人和朋友，一起享受这道美味佳肴。