广西灵山菜谱家常菜做法分享

广西灵山是一个拥有丰富美食文化的地方，其独特的自然环境和民族文化，孕育了广西独具特色的地方美食。今天我们来分享几道广西灵山家常菜的做法。

酸辣白菜咸肉汤

材料：

1. 咸肉200g

2. 白菜250g

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 青红尖椒适量

6. 盐适量

7. 米醋适量

8. 生抽适量

9. 花椒适量

10. 香菜适量

做法：

1. 首先将咸肉切成小块，焯水后备用。

2. 白菜洗净，切成小块。

3. 姜、蒜、青红尖椒切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入花椒煸炒出香味。

5. 倒入切好的白菜，加入适量的盐，开水煮开后加入焯水后的咸肉。

6. 调入适量的米醋、生抽，根据个人口味调整酸辣味道。

7. 最后加入切碎的香菜即可食用。

干煸四季豆

材料：

1. 四季豆500g

2. 干辣椒适量

3. 蒜适量

4. 姜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 糖适量

做法：

1. 将四季豆切成长短一致的段备用。

2. 干辣椒剪成小段，蒜、姜切末备用。

3. 热锅凉油，将四季豆煸炒至变软烂，放入盐、糖、生抽翻炒均匀。

4. 另起炒锅，用少量油爆香蒜、姜、干辣椒，倒入炒好的四季豆继续翻炒均匀，即可装盘上桌。

红烧肉

材料：

1. 五花肉500g

2. 葱适量

3. 姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 花椒适量

11. 清水适量

做法：

1. 五花肉切成2cm左右的块状备用。

2. 葱、姜切成大块备用。

3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微微金黄，倒入料酒焯水焯去血水，备用。

4. 倒入适量的清水，加入葱块、姜块、八角、桂皮、花椒，煮开后撇去浮沫，加入适量的生抽、糖、盐，转小火炖煮1个小时。

5. 将炖煮好的红烧肉块盛出装盘，将余下的汁水加热收干，淋在红烧肉上即可。

以上就是几道广西灵山家常菜的做法分享，大家可以根据个人口味适当调整食材和调料，做出属于自己的美味佳肴。