家常菜下酒菜做法

下酒菜是指伴随着酒品食用的小吃、小菜，既可以帮助解酒，也能增添聚会气氛。下面介绍几道简单美味的家常菜下酒佳品。

番茄炒蛋

材料：

鸡蛋 2个

番茄 1个

葱 适量

盐 适量

油 适量

做法：

将番茄切成小块，葱切成葱花。

将鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。

锅内热油，加入葱花爆香。

倒入鸡蛋液，翻炒至变成蛋花。

加入番茄块，轻轻炒匀。

炒至番茄烂熟，炒至收汁即可。

酱爆虾

材料：

虾仁 300克

豌豆 适量

豆角 适量

辣酱 适量

油 适量

做法：

豌豆和豆角洗净切小块。

热油锅，虾仁稍微煮一下捞出来沥水备用。

锅中热油，加入辣酱炒香。

加入豌豆和豆角翻炒几分钟。

加入虾仁炒匀，稍微加入水收汁即可。

糖醋里脊

材料：

猪里脊肉 300克

青、红胡萝卜 适量

葱姜蒜 适量

醋 适量

糖 适量

番茄酱 适量

盐 适量

油 适量

做法：

猪里脊肉切成小块，加入盐和料酒腌制十分钟。

青、红胡萝卜切成小块，葱姜蒜切末备用。

腌制好的里脊肉下油锅煎至两面呈金黄色，捞出备用。

锅中加油热锅，加入葱姜蒜爆香。

加入番茄酱、糖和醋翻炒均匀，调味后加入胡萝卜块翻炒几分钟。

加入煎好的里脊肉翻炒均匀，收汁即可。

香煎豆腐

材料：

豆腐 1块

蒜末 适量

盐 适量

油 适量

做法：

豆腐切成一厘米左右的厚片，撒上盐腌制几分钟。

蒜末切碎备用。

平底锅中加入适量油，热锅后放入腌制好的豆腐煎两面至金黄色捞出。

平底锅留少量油，加入蒜末爆香后烧至微黄色。

将煎好的豆腐放入锅中，小火煎数分钟至表面酥脆即可。

以上几道家常菜下酒佳品，不仅美味可口，制作简单易学，适合在家或聚会时制作，为酒会增添更多的乐趣。欢迎大家尝试。