甜蜜家常菜，妈妈的南方菜谱做法！

南方菜肴清淡细腻、味道鲜美，让人过足了瘾。作为南方人，我常常想起妈妈的手艺。那些小时候在家里吃到的家常菜，简直可以让人流泪。今天，我想与大家分享几个我妈妈的最喜欢的甜品做法，希望您也能体验到南方的美味！

1. 豆沙糯米团

这款甜品是我妈妈做的最受欢迎的一款。首先，将糯米粉加水揉成软面团，然后将红豆沙和白糖拌匀做成豆沙馅。将面团揪成小块，搓成圆球，然后在球中间挖一个小洞，挤入豆沙馅，收口捏紧，搓成团即可。

水烧开后，放入团子煮熟，煮到浮起来后再捞出来。将糯米团滚上椰丝或芝麻粉即可。

2. 素糯米饭

素糯米饭是一道富有南方特色的甜品，做法非常简单。首先，将糯米洗净泡水，蒸熟后加入白糖搅拌均匀，然后放入葡萄干、莲子、花生米、核桃仁以及其他您喜欢的干果，再加一些糯米粉将它们揉成一起即可。放进模子中，压紧，再蒸15-20分钟即可。味道浓郁，口感细腻，是一道充满母爱味道的甜品！

3. 清蒸莲蓉排骨

清蒸莲蓉排骨是一种由莲蓉捆裹在排骨上后清蒸而成的美味甜品。首先，将排骨洗净，飞水后放入盘中，涂上莲蓉碎，蒸煮15-20分钟即可。

4. 椰浆芋头糯米糍

这款甜品味道丝丝入味，是南方人的心头好。首先，将芋头洗净削皮切成小丁，煮熟后捣成泥。将糯米粉用水调成面团，包裹入芋头泥，揪成小团状，放入蒸笼中蒸至熟烂。

煮细砂糖加入椰汁中用小火慢慢熬制，直到成浓糖浆即可。将硬膜糍裹入椰糖浆中滚上椰丝即可。

5. 红豆糯米饭

这是我妈妈做的最棒的一道糯米饭。首先，将糯米洗净泡水，蒸熟后加入白糖和红豆酱搅拌均匀，然后加入红豆拌匀。将糯米饭揉成扁圆形，用铁锅煎香即可。

以上这些甜品除了口感细腻、清爽外，更重要的是都是妈妈的家常菜谱做法，富含母爱味道，让我们倍感温馨。希望这份小小菜谱能为您带来甜蜜的回忆，品味南方美食的独特魅力。