豆角的简介

豆角，也被称作长豆、长豆角、竹豆、四棱豆等多种名称，是豆科植物。豆角嫩而味美，既可作蔬菜，又可以制成豆类制品，可以干吃，也可以烹饪成各种菜肴。

豆角的营养价值

豆角含有蛋白质、维生素B1、B2、C、E以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有清热解毒、降血糖、降胆固醇等功效。豆角还含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道消化和排便等功能，对保持肠健康至关重要。

超简单豆角做法

豆角是广受欢迎的清淡家常菜，也是非常简单易做的一道菜肴。下面介绍一种超简单豆角家常清淡菜谱做法：

材料：

豆角500克

葱、姜、蒜各适量

盐、鸡精、生抽、料酒各适量

色拉油适量

步骤：

豆角清洗干净，沥干水分。

葱、姜、蒜切末备用。

热锅垫底油，爆香葱姜蒜末。

放入豆角，翻炒均匀。

加入盐、鸡精、少许料酒，再淋入少量生抽快速翻炒。

豆角熟透即可出锅，食用时可以加入少量生抽调味。

这样制作出来的豆角，口感鲜嫩爽口，同时也保留了豆角中丰富的营养成分。如果觉得太清淡，可以加入适量的肉类或者其他蔬菜一起烹调。

小贴士

1.豆角切段后要洗净，尤其是豆角两端的部分容易藏污纳垢，应该多洗几遍。

2.在烹制豆角的时候要掌握好火候，豆角不要炒糊。

3.豆角为寒性食物，如果有脾胃虚寒的人建议不要多食用，否则会影响消化功能。

豆角是一种口感清爽、富含营养的蔬菜，在保持健康的同时也可以非常美味地享受。今天为大家介绍了超简单豆角家常清淡菜谱做法，希望大家能够在家尝试制作，并在饮食中多注意膳食搭配，健康饮食，幸福生活！