夏天菜谱：家常菜年糕的做法

夏天是一年中吃年糕的好时节，热气腾腾的年糕仿佛能带走这个季节的燥热。今天我们来分享一下家常菜年糕的简易制作。

材料：

年糕片500克

荷兰豆150克

胡萝卜1个

葱1根

鸡蛋2个

酱油适量

盐适量

鸡精适量

油适量

步骤：

1.先将年糕片焯水，煮开水后放入年糕片，煮至软糯即可。

2.荷兰豆洗净切段，胡萝卜切丝，葱洗净切段用水淀粉腌制10分钟。

3.将荷兰豆、胡萝卜和葱段一起放入锅中，煸炒至八成熟。

4.将鸡蛋打散，加入荷兰豆和胡萝卜中，煮至鸡蛋凝固。

5.加入年糕片，淋上适量的酱油，再加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

6.最后淋上一点油即可。

小贴士：

1.年糕片焯水可保持口感软糯。如果喜欢口感稍微硬一些的可以省略此步骤。

2.荷兰豆和胡萝卜的清脆口感可以让年糕的口感更加丰富。

3.最后淋上油可使菜品更加美味。

这道家常菜年糕非常适合夏天食用，口感清爽，健康美味，在家也可以轻松制作。大家可以尝试一下哦！