土豆猪脚菜谱家常菜做法

土豆猪脚是一道很受欢迎的传统家常菜，其味道鲜美且口感丰富。下面就为大家介绍一下如何制作土豆猪脚。

材料准备

主料：猪脚500克，土豆400克。

辅料：葱、姜、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、清水。

制作步骤

1. 将猪脚清洗干净，切成小块，焯水去腥味备用。

2. 土豆去皮，洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味，加入猪脚块翻炒几分钟。

4. 倒入适量料酒，加入清水，烧开后转小火炖30分钟左右，加入少许盐、白糖、生抽。

5. 加入土豆块，倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。

6. 加入老抽调色，再次翻炒均匀，炖至土豆和猪脚都变得嫩烂，即可出锅。

小贴士

1.焯水时可以加入姜片、料酒等材料，去腥效果更好。

2.加热水的时候，水量要足够，以便土豆和猪脚都能完全浸泡在水中，烧的时候也方便控制。

3.最后加入老抽进行调色，可以让颜色更好看，口感更浓郁。

4.家中有老年或小孩的朋友也可放少许枸杞和黄酒，口感更好，也更加养生。

土豆猪脚烩好后，不仅颜值高，而且味道更是美味可口。如果大家想要制作口感更加鲜美的土豆猪脚，记得按照上述制作步骤进行，这样会让料理的味道更加的出色。