铁岭菜谱家常菜做法

铁岭作为辽宁省的一个城市，拥有着自己独特的美食文化。铁岭菜以其原汁原味、浓郁香气而著称，特别是家常菜更是地道美味。下面，我们来学习几道铁岭菜谱家常菜的做法，一起来感受一下铁岭的美食文化吧。

1.铁岭炖菜

铁岭炖菜是铁岭地区的一道传统名菜，一般选用猪肉、白菜等原料，加入适量的姜、蒜、盐等调料，经过慢火慢炖而成。下面我们来看看铁岭炖菜的具体做法：

猪肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。

白菜洗净切成小块，胡萝卜、土豆等蔬菜也切成小块待用。

将姜、蒜切末后放入锅中煸炒出香味，猪肉也放入锅中煸炒均匀。

将所有的蔬菜块放入锅中翻炒均匀，最后加入适量的盐、料酒和清水，盖上锅盖用小火慢炖20-30分钟。

最后可以根据口味加入少量鸡精，调整盐的味道即可。

2.铁岭蒸鸡蛋

铁岭蒸鸡蛋是一道简单美味的家常菜。主要原料是鸡蛋，口感细腻、鲜美可口，非常适合白领一族快速做早餐。下面我们来看看铁岭蒸鸡蛋的制作方法：

将鸡蛋打散，加入适量的水、盐、鸡精、葱姜粒等调味料。

将蒸锅烧开后将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸15分钟。

最后在蒸好的鸡蛋上撒上一些葱花即可出锅食用。

3.铁岭烤腰子

铁岭烤腰子以腰子的鲜美口感以及烤制后的外酥内嫩深受人们的喜爱。下面我们来看看铁岭烤腰子的具体做法：

将腰子放入沸水锅中稍微焯水后，用冷水将焯好的腰子冲凉，切成薄片。

将腰子片放入碗中，加入料酒、盐、味精、葱姜、蒜等调味料抓匀腌制半小时。

将腌好的腰子片放入铁烤盘中，烤箱预热至220度后放入烤盘烤约10分钟至两面呈金黄色即可出炉。

最后可根据自己口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调味料即可享用。

以上就是几道铁岭菜谱的家常菜做法，希望大家可以在家中动手做出地道的铁岭美食。当然，这里只是介绍了几种最常见的家常菜，铁岭还有许多特色菜品等待着大家的探索。