简单易做的猪腿肉家常菜菜谱

猪腿肉是我们日常生活中常见的一种肉类，其肉质鲜美，营养价值高，非常适合用来制作家常菜。今天，我们就来分享一道简单易做的猪腿肉家常菜菜谱。

材料准备：

猪腿肉500克，葱姜末适量，生姜5片，大蒜5瓣，辣椒适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。

做法步骤：

1. 切块腌制

将猪腿肉洗净后切块，加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟左右，使其入味并去腥。

2. 炒香辅料

将姜葱末，生姜片，大蒜和辣椒，切碎后放入热锅中，用中火煸炒出香味。

3. 加入猪肉翻炒

放入腌制好的猪腿肉块，加入适量的生抽和老抽，利用中火反复翻炒，使其均匀受热，直至猪肉变色。

4. 放水炖煮

倒入清水，略微多余一些，大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直至猪肉软烂入味，烧至8成干即可出锅。

小贴士：

炒猪肉的时候，可以随意选择不同的蔬菜来搭配，比如洋葱、青椒、豆角等，增加口感层次。

如果要让猪肉更加入味，可以在腌制猪肉的时候，加入适量的料酒，白胡椒和姜片，提前腌制几个小时或者一晚上。

以上就是简单易做的猪腿肉家常菜菜谱，其制作方法简单易懂，随时可以在家中自己动手做，不仅美味可口，而且非常营养。除了以上所提的做法，还可以根据自己的口味喜好进行调整。希望大家能够尝试一下，享受在家中制作美食的乐趣。