海南菜谱家常菜做法年夜菜

准备一桌丰盛的年夜饭是每个家庭聚餐的必备。海南菜作为中国八大菜系之一，以独特的气味、味道和材料特色而著名。在这个特殊的日子里，我们分享一些简单易学的海南家常菜做法，让您轻松做出一桌美食！

酸菜鱼

酸菜是海南菜中必不可少的配料之一。酸味的菜肴能够促进口腔分泌，增加食欲。酸菜鱼是一道经典的海南家常菜，味道清新可口。您可以使用鲶鱼，草鱼或鲫鱼等淡水鱼。将鱼放入开水中煮熟。在另一个平底锅中，加入葱姜蒜和酸菜煮熟。然后把煮熟的鱼放入锅中，加入少量盐和味精，轻轻煮一会，直到汁浓火候适中为止。这样一道美味的酸菜鱼就做好了。

花甲煲

花甲煲是一道经典的海南菜肴，也是很适合家庭聚餐的一道菜。它的主要食材是花甲和青蒜，口感鲜美。首先，把花甲洗净，放在开水中煮熟。在另一个平底锅中，加入葱姜蒜和干辣椒，一起爆炒。然后，加入青蒜和煮熟的花甲，轻轻拌匀，煮一会儿即可。在上桌之前，加入少量盐和味精，调整好口味。

海南牛肉汤

牛肉汤作为一道滋补的汤品，受到不少人的喜爱。海南牛肉汤的特点是鲜美清爽，适合年夜饭的主菜之一。将牛肉用开水焯过后，放入锅中加水煮沸。然后，洗净大葱和姜切丝，加入锅中一起煮。放入少量盐和味精，煮到牛肉熟透即可。这样一道香气扑鼻、鲜美可口的牛肉汤就做好了。

海南咖喱鸡

海南咖喱鸡是一道色香味俱佳的菜肴。将切好的鸡肉用酱油腌渍一会儿，然后放到锅中煮熟。在另一个平底锅中，加入洋葱和土豆煮熟。然后加入适量咖喱粉和椰浆，轻轻煮一会儿，加入煮熟的鸡肉，调整好咸度，煮到汤汁变浓即可。这样一道香辣味十足的海南咖喱鸡，是大家都喜欢的美食之一。

以上四道美食是海南菜中比较受欢迎的年夜菜，无论是聚会还是家庭聚餐，都是不错的选择。咱们可以根据自己的口味和喜好，做出自己的特色菜肴。希望您们在这个特别的时刻，享受美食的同时，也能享受家人团聚的温馨。