潮州菜谱家常菜做法(制作潮州菜谱家常菜精彩味蕾盛宴)

潮州菜以清淡鲜美、清鲜多样、口感独特而著称于世，是中国八大菜系之一，更是许多人心中的美食钟爱。今天我们就来学习几道潮州菜谱的家常菜做法，带你走进潮汕美食的世界，打造一场精彩的味蕾盛宴。

凉拌芽菜

1. 准备材料：芽菜适量、红辣椒适量、蒜末适量、生抽适量、麻油适量、盐适量。

2. 做法：将芽菜焯水后捞出，过凉水后沥干备用。加入蒜末、生抽、麻油、盐拌匀，放入切成细丝的红辣椒，拌匀即可。

潮州炒鱼丸

1. 准备材料：鱼丸200克、青菜适量、蒜蓉适量、生抽适量、糖适量、盐适量、淀粉适量。

2. 做法：将鱼丸烫水备用。热锅冷油，下蒜蓉爆香，加入鱼丸煸炒。加入青菜煸炒至七分熟，加入生抽、糖、盐调味。用淀粉勾芡，炒匀出锅即可。

潮州蒸粉果

1. 准备材料：粉果皮适量、猪肉馅适量、虾仁适量、木耳适量、胡萝卜适量、香菇适量、蚝油适量、盐适量。

2. 做法：将虾仁、木耳、胡萝卜、香菇等切碎，加入猪肉馅中，加入蚝油和盐拌匀做馅料。将粉果皮包入馅料，上锅蒸10分钟即可。

潮州炒河粉

1. 准备材料：河粉适量、猪肉片适量、青菜适量、鸡蛋适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量。

2. 做法：河粉焯水后备用。热锅加油，炒熟鸡蛋备用。同一个锅中再加油炒熟猪肉片，加入青菜炒匀。加入河粉，调入蚝油、生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。

通过以上这几道潮州家常菜的制作方法，你可以在家也轻松享受到道地的潮汕美食。快动手试试吧，为自己和家人打造一场美味的盛宴！