好看春节菜谱家常菜做法

春节是中国最重要的传统节日，而家庭聚餐则是春节期间最隆重的活动之一。一道好看、好吃的菜肴不仅能增添节日氛围，也可以让家人们更加团结欢乐。以下是几道赏味家常、好看的春节菜谱家常菜做法。

红烧肉

红烧肉可谓是中国传统菜肴中的佼佼者，一直以来备受人们青睐。下面是制作红烧肉的方法：

将猪肉用开水汆烫后，用凉水冲洗干净；

将锅置于火上，引入清水，加入葱姜和料酒，放入猪肉，烧至水开后撇去浮沫；

加入老抽、生抽、冰糖、盐和八角等调料，继续炖30分钟左右，炖至汤汁浓稠即可。

清炒莲白

清炒莲白也是一道好看兼具健康、美味的家常菜品，做法如下：

将莲白去皮，切成薄片；

将锅置于火上，将油烧热，加入蒜末和姜片爆香；

放入莲白，加盐和生抽进行调味，翻炒2分钟左右；

加入适量清水，盖上锅盖，焖煮3分钟左右，待水分全部煮干即可。

糖醋排骨

糖醋排骨常出现在家庭聚餐的菜单之中，其味道独特，酸甜可口，下面是简单的做法：

猪排骨洗净，斩成较小的块；

将煮开的热水倒入锅中，加入排骨煮至呈黄色状；

将排骨捞出，拂干水分；

将锅烧热，加入少量油，放入排骨煸炒至表面金黄，放入蒜、生姜爆香；

加入白醋、糖、番茄酱、生抽、盐等调料，倒入清水，焖煮10分钟左右；

加入淀粉进行收汁处理，汁稍浓即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是由猪肉丝、木耳、胡萝卜等食材烹制而成，每一个家庭都可以制作出自己特色的鱼香肉丝，但基本做法如下所示：

将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右；

将胡萝卜、木耳、葱、蒜切成丝；

将炒锅置于火上，加入油，开火烧至油温六七成热，加入猪肉翻炒至8成熟后，取出沥干油份备用；

将锅中的油烧热，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、木耳等素菜翻炒；

放入猪肉丝，加入盐、糖、酱油、淀粉等调料，翻炒均匀即可。

以上五道家常菜肴不仅制作简单，而且适合大众口味，赏味与美观兼备，是今年春节家庭聚餐的不二选择。祝大家新春快乐，万事如意。