贵州菜谱家常菜做法辣(辣翻天！贵州菜谱家常菜做法爆辣好味道)

贵州菜以其独特的口感和独特的辣味备受中国人民喜爱。今天，我们就来分享一些贵州菜谱家常菜的辣味做法，这些菜肴保证让你的味蕾过瘾！

酸辣凉粉

材料：

绿豆粉：200克

白糖：50克

醋：50毫升

盐：适量

红油：适量

辣椒粉：适量

花生碎：适量

香菜：适量

做法：

将绿豆粉放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮10分钟，用塑料袋装起来，冷却后放入冰箱中冷藏一晚

将白糖、醋、盐混合，放入水中煮沸

将绿豆粉放入碗中，倒入第2步的酸汁，加入红油和辣椒粉，混合均匀

撒上花生碎和香菜即可享用

红烧排骨

材料：

猪排骨：500克

生姜：适量

蒜：适量

八角：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

花椒：适量

盐：适量

做法：

将猪排骨焯水煮热，捞起洗净

将姜切成薄片，蒜切成末

将热锅加油，放入八角和花椒煸炒出香味，加入姜、蒜、干辣椒翻炒片刻

将排骨放入锅中，倒入适量的料酒和酱油，加入适量的水，放入白糖，大火烧开

小火慢炖40分钟左右，待汤汁收干，排骨外呈红色即可

根据口味加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅

回锅肉

材料：

猪肉：500克

泡椒：适量

蒜：适量

青蒜：适量

细糖：适量

花椒：适量

盐：适量

油：适量

做法：

将猪肉切成薄片，加入盐、糖、酱油调味，腌制30分钟

将腌制好的肉片放入油中煎至变色

将泡椒、蒜、花椒放入锅中翻炒，加入青蒜、翻炒均匀

加入煎好的肉片，用旺火快速翻炒，使肉片均匀受热

加入盐、糖适量调味即可

以上就是我们为大家准备的几道美味的贵州菜谱家常菜，希望对大家的生活有所帮助，让大家在家中也能享受到正宗的贵州美食。不过，这些做法都很辣，大家在尝试的时候要注意控制辣度，避免过度的辣味伤害自己的味蕾哦！