家常菜糖醋鱼做法

糖醋鱼是一道经典的中国菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。今天我们分享一份简单易做的家常糖醋鱼做法，让您在家也能轻松做出美味的糖醋鱼，一起来学习吧！

材料准备

1.草鱼一条（700g~800g），去鳞去内脏，清洗干净；

2.调料：盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、白醋、糖、番茄酱、酱油、姜、蒜、青红椒；

3.适量的食用油。

步骤说明

1.草鱼去皮切块，加入盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制片刻；

2.将腌制好的草鱼块放入锅中，用中小火煎至金黄色，捞出备用；

3.锅中留少许底油，加入姜丝和蒜末爆香；

4.加入白醋、番茄酱、酱油、料酒和糖，翻炒至糖溶化；

5.加入适量清水，煮开后放入草鱼块，加入青红椒丝，中小火煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1.煎草鱼块时要用急火煎，能让草鱼表面焦脆；

2.调好的糖醋汁中可以加少许水淀粉勾芡，使汁液更浓稠，口感更加诱人；

3.放入青红椒丝时，可以根据个人口味加减。

以上就是家常菜糖醋鱼的做法和小贴士，大家可以根据自己的口味进行调整，试着做一下，相信一定会受到家人的一致好评！