概述

猪脚是广东粤菜中的特色菜之一，其肉质鲜嫩、滋味浓郁，深受广东人民喜爱。猪脚富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有养生补身的功效。今天，小编将为大家介绍一道简单易学的粤菜家常猪脚做法。

主要材料

1. 猪脚500克

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 红糖适量

8. 八角适量

9. 香叶适量

10.鸡精适量

11.水适量

1. 猪脚洗净，切成小块。

2. 将猪脚块放入沸水中焯水，捞出猪脚块备用。

3. 锅中放入清水，将焯水后的猪脚块放入锅中。

4. 加入姜片、料酒、八角、香叶，大火烧开后，改用小火煮30分钟。

5. 加入盐、生抽、老抽，再次煮开后，加入红糖，小火煮30分钟。

6. 加入鸡精，煮约5分钟，即可关火出锅。

小贴士

1. 煮猪脚时，加入适量的料酒可以去除猪脚的腥味。

2. 烹饪猪脚时，猪脚块一定要先焯水，这样可以去除表面的血水和污渍。

3. 锅中加水的数量要稍微多一些，让猪脚块和调料可以慢慢煮开。

4. 加入老抽和红糖可以让猪脚变色，口感也会更好。

以上就是小编为大家介绍的简单易学的粤菜家常猪脚做法。煮好的猪脚肉质鲜嫩，入味浓郁，虽然烹饪过程比较耗时，但是这味道绝对值得你的等待。希望大家可以尝试一下，并且喜欢上这道美食。