学会做好吃美味家常菜——详细做法分享

在快节奏的现代生活中，更多人选择外出就餐或者打包外卖解决用餐问题。但是，尽管外面吃的种类繁多、口味丰富，但很难保证每一次都吃到符合自己口味、营养均衡的餐点。因此，掌握一些简单易学的家常菜做法，可以让生活更加便利、健康而且更加经济实惠。

第一道菜：茄子煲肉饼

食材：茄子、肉馅、姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、葱花。

步骤：

茄子洗净切块，焯水；

肉馅中加入淀粉、酱油、盐、料酒、姜蒜末，搅拌均匀，制成肉饼；

将茄子和肉饼一起放入煲中加入盐、糖、酱油、水，大火烧开后转小火慢炖20分钟；

出锅前撒上葱花点缀即可。

第二道菜：红烧排骨

食材：猪排骨、老姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、干辣椒、花椒、盐、水。

步骤：

猪排骨切成块洗净焯水；

锅中倒入油热后放入猪排骨煎至两面金黄色；

放入料酒、姜片、葱段爆炒几分钟，加入酱油、冰糖、干辣椒、花椒、盐、水，烧开后转小火慢炖30分钟即可。

第三道菜：糖醋里脊

食材：猪里脊肉、葱姜、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、水淀粉、白醋、白糖、番茄酱。

步骤：

将里脊肉切成条状，腌制20分钟，加入葱姜、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉调匀；

起锅热油，将里脊条炸至金黄色，食油待用；

锅中留底油，放入葱姜爆香后加入白醋、白糖、番茄酱、适量清水调匀，开火烧开；

慢火熬制5-10分钟，加入食油、淀粉勾芡，糖醋汁浓稠即可，倒入炸好的里脊条，翻炒均匀即可出锅。

以上三道菜式不仅简单易学，而且家庭厨房常备食材就可以轻松做出来。大家只需轻松准备好食材，按照上述步骤便可做出口感、色泽、营养均衡的好吃美味家常菜，让生活变得更美好！