福建菜谱家常菜鸡卷做法

鸡卷是福建家常菜中的一种，制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。下面是一份简单易学的福建菜谱家常菜鸡卷的做法。

准备材料

鸡胸肉300克，葱姜蒜适量，精盐、五香粉、料酒、生抽适量。

制作步骤

1.将鸡胸肉放入热水中焯水一下，捞出晾凉，切成长条状；

2.将切好的鸡胸肉表面撒上精盐、五香粉，加入料酒、生抽搅拌均匀，腌制半小时；

3.将腌制好的鸡胸肉卷起来，用牙签固定好；

4.起油锅，将鸡卷煎至两面金黄色，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，焖煮大约20分钟左右，直到水分收干，出锅切片即可。

小技巧

1.鸡胸肉的腌制时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。

2.在煎鸡卷时要保持火候适中，等到鸡卷两面都煎到金黄色即可。

3.焖煮时一定要加适量的清水，不宜过多，以免煮太稀。

4.切片前先取出牙签，以免影响口感。

福建菜谱家常菜鸡卷是一道简单易学、口感鲜美的家常菜品。只要按照上述制作步骤和小技巧，就可以在家中制作出一份美味可口的鸡卷，让家人们垂涎三尺，再也岂容错过呢？