夏天东北菜谱家常菜做法

夏天到了，气温高，饮食上也要注意清凉解暑。东北地区的夏季气候炎热短暂，但当地口味独特，有着许多美食佳肴。下面为大家介绍几道适合夏日食用的东北菜谱家常菜做法。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、盐、花椒粉、生抽、香醋、蒜、香油。

做法：

1. 将黄瓜洗净去除头部和尾部，切成适量大小的块状。

2. 加入适量盐，搓洗均匀，再过滤掉多余的水分。

3. 将黄瓜加入碗中，加入少量花椒粉和香油拌匀。

4. 加入适量生抽和香醋后再拌匀，最后加入蒜末即可食用。

凉皮

材料：面粉、淀粉、水、酱油、醋、辣椒油、蒜泥、五香粉。

做法：

1. 将面粉和淀粉按5：1的比例混合，加入适量的水揉成面团。

2. 将面团擀成薄皮，然后用刀割成适量大小后，放入开水中煮熟。

3. 煮好的凉皮捞出晾凉，加入酱油、醋、辣椒油、蒜泥以及五香粉，搅拌均匀即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、油、葱末。

做法：

1. 将番茄去蒂去皮，切小块放在碗中。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 锅中下油，将葱末下锅煸炒出香味后，加入打散好的鸡蛋翻炒均匀。

4. 加入番茄块，翻炒至番茄软烂后，加入适量盐调味即可。

糖醋里脊

材料：里脊肉、盐、淀粉、水、醋、糖、料酒、葱姜末。

做法：

1. 将里脊肉切成条状，加盐和料酒腌制20分钟，然后抹上适量淀粉。

2. 锅中下油，将里脊条均匀翻炒至金黄色捞出备用。

3. 另起锅，放入适量油，加入葱姜末爆香。

4. 加入适量醋和糖熬制至糖溶化，倒入适量的水，煮开后加入事先炒好的里脊条。

5. 在中小火慢炖约10分钟，等到汤汁变浓稠即可出锅。

酸菜肉丝汤

材料：酸菜、猪肉丝、葱姜末、盐、胡椒粉。

做法：

1. 猪肉丝用盐和胡椒粉腌制10分钟，酸菜切小块备用。

2. 锅中加入少量油，加入葱姜末煸炒至香味飘出。

3. 加入猪肉丝翻炒约2分钟后，加入酸菜，继续翻炒3分钟。

4. 加入1L左右的清水，大火烧开后转中小火煮20分钟左右即可食用。

以上为夏日东北菜谱家常菜做法，这些美食在夏季用以解暑，既可口又营养，相信您一定会喜欢上的。