清淡煮汤菜谱家常菜做法

清淡煮汤菜肴在家庭中往往是一道经常出现的菜式，口感清淡，汤浸润味蕾，不仅美味可口，而且有利于身体健康。下面我们就来分享一下家常清淡煮汤菜的做法。

材料准备

主料：鸡肉适量，白萝卜100克，芹菜适量，鸡蛋1个。

调味料：盐适量，姜适量，料酒适量，味精适量。

步骤说明

1. 鸡肉切块，焯水去血沫，用清水冲洗干净即可，白萝卜切块，芹菜切段，鸡蛋打散备用。

2. 炒锅中加水烧开，放入姜片，料酒，把鸡肉放入烧开的水中滚烫3分钟左右，捞出用清水冲洗干净备用。

3. 锅中再倒入适量水，加入萝卜块，煮15分钟后，把鸡肉放进去，再煮10分钟左右，最后加入芹菜和鸡蛋液，继续煮5分钟左右即可。

4. 加适量的盐和味精即可出锅，汤里还可以加一些葱花和香菜叶，更有清香味。

小贴士

1. 白萝卜和芹菜煮的时间要比鸡肉长，因此先放入。

2. 然后再放鸡肉，可以把刚放的鸡肉迅速滚过水，这样煮出来的鸡肉质地会更滑嫩。

3. 鸡肉焯之前加点姜和料酒的目的是去腥味，更好地保持鸡肉的口感。

4. 在汤中加入一个鸡蛋，能够让汤的口感更加清香醇厚，增加营养价值。

以上就是家常清淡煮汤菜的制作方法和小技巧了，我们不妨在平时多多尝试，享受健康清淡的味道。