家常菜做法肉食简介

家常菜做法是指平常日常生活中，家庭常见的一些食谱，包含菜肴制作的方法、烹制技巧和口味搭配。 肉食作为人们日常饮食中不可缺少的一部分，那么下面就为大家介绍几道简单的肉食家常菜做法。

家常糖醋里脊

用料：猪里脊肉、鸡蛋、盐、淀粉、油

1.将去筋膜的里脊肉切成长约6cm、宽约1.5cm、厚约0.4cm 的薄片；

2.加入1个鸡蛋、1/4茶匙盐、2汤匙淀粉搅拌均匀，放入切好的里脊肉中腌制15分钟；

3.预热锅，淋油，将腌好的肉均匀放入，煎至两侧呈金黄色即可。

调制糖醋汁：调入3汤匙白醋、1汤匙番茄酱、3汤匙糖、1/4茶匙盐、1/4汤匙鸡精，搅拌均匀；

糖醋里脊做法：大火锅中淋油，加入糖醋汁一同煮开，再加上煎好的里脊肉，边翻炒，将汁料均匀裹于肉上，待汁稠，即可装盘上桌。

蒜蓉西兰花炒肉

用料：肉片、西兰花、生姜、辣椒、蒜蓉、淀粉、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、油

1.将西兰花斩去多余的叶子和根部，用水冲洗干净，切成小段。肉洗净切成片状，加入少量盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用；

2.生姜、辣椒切丝，蒜剁成蓉备用；

3.锅内倒入适量油，加入姜丝、辣椒丝、蒜蓉翻炒出香味后放入肉片炒至变色；

4.倒入西兰花焖煮1-2分钟，加入盐、料酒、黑胡椒粉，调入适量清水，烧开后转小火炖煮5分钟即可。

醋溜土豆丝炒肉丝

用料：猪里脊、土豆、葱姜蒜、红辣椒、酱油、醋、糖、油

1.里脊肉切成细肉丝，用盐、酱油、淀粉抓匀；土豆洗净切成细丝，用清水泡一下；

2.葱姜蒜切末，红辣椒切细丝；

3.起油锅，放入葱姜蒜末、红辣椒丝炒香，倒入肉丝，翻炒焯熟即可码放一旁；

4.接着倒入土豆丝，翻炒至微黄色；注入酱油、醋、糖，略煮一会儿；

5.再将装盘的肉丝拌入，翻拌均匀即可。

麻辣小炒肉

用料：里脊肉、豆瓣酱、生姜、大葱、红辣椒、花椒粒、白胡椒粉、酱油、盐、油

1.里脊肉切成小块，加入盐、酱油、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.锅内放油热至五六成热，放入切好的姜片、花椒粒、豆瓣酱大火爆香；

3.放入切好的肉块，翻炒至变色；

4.加入切好的葱段、辣椒丝，翻炒均匀；

5.最后，再放少量酱油，翻炒至汤汁收干即可出锅。

以上四道简单的家常菜做法，无需复杂的工具和烹饪技巧，适合忙碌的都市人快速上手，自己动手做美食。与家人朋友分享，增加大家的餐桌品种，享受美食、放松情绪。