1. 番茄炒蛋

家常菜中的番茄炒蛋是一道受欢迎的下饭菜。制作方便，需要的材料：鸡蛋、番茄、葱和盐。先将番茄切成块，打散鸡蛋，切葱备用，热锅凉油将葱爆香，加入番茄块煮烂，加入盐巴调味，再倒入鸡蛋液进行翻炒即可。

2. 地三鲜

来自东北的经典菜品之一，需要的材料有：土豆、茄子、青椒和瘦肉丝。首先将土豆切成方块，茄子切成段，青椒切成菱形，瘦肉切成丝。热锅凉油将土豆煸炒至微黄，加入瘦肉丝，再加入茄子煸炒，最后再加入青椒即可出锅。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是十分考验厨艺的家常菜，制作起来繁琐但口感十分美味。需要的材料有：排骨、葱姜、白糖、醋、清水和盐。将排骨煮熟后晾凉备用，炒锅热油加入葱姜炒香，加入白糖翻炒至焦糖色，加入醋和清水调成糖醋汁，再将排骨放入汁中浸泡一会儿，最后加入盐巴即可装盘。

4. 麻婆豆腐

四川特色菜品之一，需要的材料有：豆腐、瘦肉末、葱姜、豆瓣酱和花椒粉。首先将豆腐切成小块，瘦肉末放入清水中焯水去腥，锅中热油加入葱姜炒香，加入豆瓣酱炒香后倒入煮好的瘦肉末，再加入豆腐煮烂，撒入花椒粉即可出锅。

5. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道非常下饭的家常菜，需要的材料有：鱼头、剁椒、姜蒜、葱和盐。首先将鱼头清洗干净备用，锅中热油加入姜蒜葱炒香，加入剁椒爆香后倒入鱼头，翻炒至微黄后加入盐巴调味，再倒入足量的清水，开火加热煮至鱼头熟透即可出锅。

6. 红烧肉

红烧肉是广东特色菜品之一，需要的材料有五花肉、葱姜、冰糖、料酒、生抽和老抽。首先将五花肉均匀切成小块，锅中加水烫焯后捞起备用。炒锅热油加入葱姜炒香，加入冰糖炒至化开，加入料酒、生抽、老抽调味，再加入五花肉翻炒均匀，加入水后煮至肉发软即可装盘。

7. 麻辣香锅

麻辣香锅是一道火辣美味的家常菜，需要的材料有：肉片、虾仁、腐竹、毛豆、土豆和各式蔬菜。锅中油热加入花椒爆香，加入肉片、虾仁、腐竹、毛豆、土豆和各式蔬菜翻炒，加入麻辣汁调味后翻炒均匀即可装盘。

8. 家常豆腐蘑菇汤

家常菜中豆腐蘑菇汤是一道新鲜、清爽的汤品。需要的材料有豆腐、蘑菇、青菜和盐。先将豆腐切块备用，锅中热水加入蘑菇、青菜煮熟，最后加入豆腐块和盐巴调味即可。

9. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单却不失美味的家常菜，需要的材料有西兰花、胡萝卜、青椒和蒜末。先将西兰花、胡萝卜、青椒加水焯熟备用，锅中热油放入蒜末煸炒，加入备好的蔬菜进行翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可出锅。

10. 腌制黄瓜

腌制黄瓜是一道美味可口的家常菜，需要的材料有黄瓜、盐巴、白糖和醋。首先将黄瓜切成块，加入适量的盐巴和白糖搅拌均匀，再倒入醋调味，经过腌制一段时间后即可食用。

11. 孜然炒肉

孜然炒肉是一道充满家的档次的家常菜品，需要的材料有瘦猪肉、葱姜、孜然、盐和黑胡椒。首先将瘦猪肉切成薄片备用，锅中热油加入蒜末、姜丝和孜然煸炒，加入肉片炒熟后加入盐和黑胡椒调味即可出锅。

12. 红烧茄子

红烧茄子是一道营养丰富的家常菜品，需要的材料有茄子、葱姜、蒜末、盐、糖和生抽。首先将茄子切成段备用，锅中热油加入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒，加入盐、糖和生抽炒匀，加入水煮至茄子煮熟即可出锅。

13. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道酸辣开胃的家常菜品，需要的材料有土豆、红椒、葱姜和白醋。首先将土豆切成细丝后泡在凉水中，锅中热油加入姜蒜和红椒炒香，加入白醋、盐巴和糖烧开后加入土豆丝进行翻炒，最后加入味精调味即可出锅。

14. 韭菜馅饺子

韭菜馅饺子是一道传统的中式美食，需要的材料有韭菜、猪肉馅和饺子皮。将韭菜切碎，和猪肉馅混合均匀，包入饺子皮中，加入开水煮熟即可享用。

15. 三杯鸡

三杯鸡是台湾地区的特色菜品，需要的材料有鸡肉、蒜头、酱油、花雕酒和糖。先将鸡肉切成块备用，热锅热油加入蒜头炒香，加入鸡肉煸炒至微黄，加入酱油、花雕酒和糖调味，煮至汤汁浓稠即可出锅。

16. 炒河粉

炒河粉是一道具有南方乡土风味的家常菜品，需要的材料有河粉、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜和盐。先将河粉和鸡蛋一起煮熟，锅中加热油加入葱姜和胡萝卜豌豆炒熟后加入煮好的河粉继续翻炒，最后加入盐调味即可出锅。

17. 火腿炒青菜

火腿炒青菜是一道健康美味的家常菜品，需要的材料有青菜、火腿和蒜末。将青菜焯熟备用，锅中热油加入蒜末爆香，加入火腿炒香后再加入青菜翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可装盘。

18. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道有特色的川菜家常菜，需要的材料有四季豆、蒜片、姜丝、花椒和盐。将四季豆洗净切段，锅中加入油热后放入四季豆煸至微黄，放入蒜姜花椒继续煸炒，最后加入盐调味即可装盘。

19. 香菇鸡蛋羹

香菇鸡蛋羹是一道既健康又美味的家常菜品，需要的材料有香菇、鸡蛋、盐和鸡精。将洗净的香菇切丝备用，鸡蛋打散放入碗中，倒入适量的水，加入香菇丝，加入盐和鸡精调味，蒸至熟透即可食用。

20. 煎蛋菠菜卷

煎蛋菠菜卷是一道美轮美奂的家常菜品，需要的材料有鸡蛋、菠菜、面粉和盐。将菠菜袋装入开水中焯熟备用，将面粉和适量的水混合，倒入热锅中煮成薄饼，将焯熟的菠菜铺在薄饼上，煎好的鸡蛋放在菠菜上，慢慢滚起，切成段即可上桌。