菜谱家常菜做法豆腐炒大蒜

豆腐炒大蒜是一道香鲜美味的家常菜，不仅口感极佳，而且制作简单，轻松上手，是适合初学者尝试的菜品。下面是详细制作过程。

准备材料

豆腐、大蒜、葱姜、辣椒、盐、生抽、鸡精、生粉、油。

制作步骤

1.豆腐放清水中蒸5分钟，去腥味，加入盐、鸡精搅拌均匀，用生粉裹上，然后切成大小均匀的小块。

2.将大蒜剥皮切成末，葱姜切丝，辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入蒜末、葱姜丝爆香，放入辣椒段炒匀。

4.加入豆腐块翻炒均匀，慢慢加入盐、生抽、鸡精调味，注意不要放太多盐。

5.如果觉得豆腐没有浓稠度，可以在炒豆腐的同时用少量的生粉溶液加入锅中，搅拌均匀即可。

6.最后再用锅铲翻炒几下，将豆腐块和调料充分混合，出锅即可。

豆腐炒大蒜是一道美味简单的家常菜，制作过程简单，口感丰富。在烹饪过程中，一定要注意火候和调味，使得豆腐和大蒜味道更加浓郁。在享受鲜美美味的同时，也可以从中学习到很多烹饪技巧，是一道值得尝试的家常菜。