凉拌黄瓜

1. 将黄瓜洗净后切成薄片或者丝。

2. 加入适量盐，抓匀腌制一段时间，使黄瓜出水。

3. 捞出黄瓜，加入蒜末、醋、酱油、香油、少许糖，拌匀即可。

红烧茄子

1. 茄子洗净后切成段状，放入油锅中炸至金黄，沥干油分备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、糖、盐炒匀。

3. 加入适量水，放入茄子，小火煮至茄子入味即可出锅。

麻婆豆腐

1. 准备好豆腐切块，将豆腐下锅焯水后捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量肉末炒熟。

3. 加入豆瓣酱、辣椒酱、豆豉炒匀，加水煮开后放入豆腐，稍加盐、糖调味，最后勾芡即可。

清炒时蔬

1. 准备时蔬洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中热油，加入蒜末炒香，依次加入时蔬翻炒。

3. 加盐、味精、少许鸡精调味，保持蔬菜鲜嫩即可出锅。

番茄炒蛋

1. 将番茄切成块状，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，倒入蛋液翻炒至凝固，盛出备用。

3. 同一锅中加入适量油，放入番茄快速翻炒，加盐调味后加入炒好的蛋块继续翻炒即可。