菜谱：家常菜做法

做家常菜，最重要的是选好食材。可以选择当季新鲜的蔬菜和优质的肉类。另外，烹饪时要注意火候，以免烤焦或过生。以下是一道好吃的家常菜做法：

材料：

瘦肉250克

青椒1个

大蒜适量

盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

水淀粉适量

步骤：

将瘦肉切成薄片，加入少量盐、鸡精、料酒和生抽拌匀备用。

青椒去籽切成丝，大蒜剁碎。

锅中热油，加入大蒜爆炒出香味。

放入肉片，煸炒至变色。

加入青椒丝和少量老抽，翻炒均匀。

最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

做好的家常菜香气扑鼻、色香味俱佳，口感鲜美，很受欢迎。不过在烹制时，建议火候要掌握好，以免过熟或过生影响口感。这道菜也可以加入其他食材进行创新，例如豆腐、番茄等，让原本单调的家常菜变得更加丰富多彩。

蛋炒饭家常做法

小时候，蛋炒饭是最小清新又受欢迎的家常菜之一。而要做出小巧精致的蛋炒饭，只需要5分钟，下面就跟着我学习吧！

材料：

米饭1碗

鸡蛋2个

胡萝卜丁适量

豌豆

盐、鸡精、生抽、油适量

葱花适量

步骤：

把冷饭加一点水用手搓揉松散，使每粒饭都分散开来

鸡蛋打散，加入盐、鸡精、胡萝卜丁和豌豆拌匀。

油热锅，加入鸡蛋液煎成蛋皮取出备用。

锅中放入适量油，倒入拌好的饭，小火慢慢翻炒。同时加少许盐、鸡精和生抽，让饭变得有味道。

把蛋皮切成细丝，和炒好的饭一起翻炒。

最后撒些葱花作装饰即可。

蛋炒饭是一道非常适合快速煮的家常小吃。如果喜欢多样化的口感，还可以在炒饭中加入其他食材如火腿丁、蘑菇等。这道菜不仅简单易学，而且五彩缤纷、营养均衡，快来试试吧！