养生花菇煲鸡汤

鸡汤是家庭菜谱中常见的一种食物，特别是在冬天，人们普遍认为鸡汤具有温暖身体和提高免疫力的功效。

今天我们来介绍一道潮汕小厨的家常养生菜谱——养生花菇煲鸡汤。

材料准备

鸡（约800克）

花菇（2朵）

红枣（8颗）

枸杞（适量）

生姜（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

水（适量）

做法步骤

步骤一：准备材料

将鸡剁成小块，花菇切成小颗粒，生姜切成片。

步骤二：焯水

用沸水将鸡块焯水，用清水过一遍冷水，去除沫和血沫。

步骤三：预处理材料

将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入花菇、红枣、枸杞和适量的生姜片，倒入足够的水，加入适量的料酒，开大火，盖上盖，煮开后转小火，煲1.5小时左右。

步骤四：调味

煮好后，加入适量盐调味即可食用。

温馨提示

1.焯水时水中需加入少量生姜片，可去除异味。

2.煲制过程中不要频繁开盖，破坏汤的口感和养分。

3.可自行根据口味添加其他食材，如莲藕、山药等。

这道养生花菇煲鸡汤是一道营养丰富、味美可口的潮汕小厨家常菜谱，尤其适合冬天受寒的人饮用，具有温暖身体、提高免疫力和滋补健康的作用。