简单家常凉拌菜简易凉拌菜谱

凉拌菜是夏天常见的一道清凉爽口的菜品，简单易做又开胃健康。今天我们就来分享一款家常凉拌菜的做法，让你在家也能轻松享受美味。

准备食材

1. 主料：青瓜、胡萝卜、青菜等你喜欢的蔬菜。

2. 辅料：葱、大蒜、生姜等调味品。

3. 适量的盐、醋、生抽、糖等调味料。

步骤一：准备食材

1. 将蔬菜洗净，青瓜去皮切丝，胡萝卜切丝，青菜切段备用。

2. 将葱、大蒜、生姜切末备用。

步骤二：准备调味料

1. 将盐、醋、生抽、糖按照1:2:1:1的比例混合，调成酸甜口味的汁。

2. 另起锅，烧热少许油，将葱、大蒜、生姜爆香，熄火后加入调好的汁，搅拌均匀。

步骤三：拌制凉拌菜

1. 将切好的蔬菜放入大碗中，倒入准备好的调味汁，拌匀腌制10分钟。

2. 拌匀后尝味，根据个人口味可以适当调整盐、醋等味道。

3. 可以根据喜好加入适量的辣椒油或花生碎增添口感和香气。

步骤四：装盘享用

1. 凉拌菜腌制好后，可以盛盘装点，撒上少许芝麻或者葱花点缀。

2. 凉拌过程中也可以加入适量的蒜泥，提升风味。

3. 食用时可搭配米饭或者面条，是一道美味爽口的凉拌菜品。

小贴士

1. 蔬菜不宜腌制时间过长，以免失去脆爽口感。

2. 调味料的比例可以根据个人口味偏好进行调整，一定要尝味。

3. 凉拌菜最好趁热食用效果更佳，口感更加鲜美。

以上就是简易家常凉拌菜的制作方法，简单而美味。快来动手试试吧，给自己和家人带来一份清凉爽口的美食享受吧！