凉拌菠菜

凉拌菠菜是一道清爽可口的家常菜，是夏季必备的一道凉菜，因其制作简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下凉拌菠菜的做法。

所需食材

新鲜菠菜 500克

蒜瓣 2个

生姜 适量

香油 适量

盐 适量

白糖 适量

麻油 适量

鸡精 适量

米醋 适量

制作过程

准备食材，将菠菜洗净，控干水分，撕成适当大小的块状，蒜瓣和姜切成蓉。

将蒜蓉、姜蓉、盐、白糖、鸡精、香油、麻油、米醋等调料按个人口味放入碗中，并搅拌均匀。这个过程也可以根据自己的口味来改变调料比例。

将搅拌均匀的调料倒入准备好的菠菜中拌匀即可。如果菠菜过多，可以分次拌匀。

最后将凉拌好的菠菜脆放入盘中，撒上适量的香菜末，让整道菜更加美味。

小贴士

1. 在准备菠菜时，要选择新鲜的菠菜，避免选择过于老化的菜叶，以免影响口感。

2. 菠菜一定要清洗干净，并且控干水分，这样才能避免菜汁太多影响口感。

3. 调料比例可以根据自己的口味加减，如果不喜欢醋味可以少放一些米醋。

4. 最后拌好的菠菜可以放冰箱里冷藏一下，口感更加清爽可口。

凉拌菠菜可以搭配米饭、面食、煮鸡蛋等一起食用，口感更加丰富。做法简单易学，不但美味可口，而且还营养丰富，是夏季的一道清凉佳肴。赶快 DIY 一下，吃出属于自己的清爽口感吧！