宾馆菜谱家常菜做法

宾馆菜谱中的家常菜都非常的简单易学，而且非常美味可口。今天，我们将为大家介绍几道宾馆菜谱家常菜的做法。

青椒炒肉丝

材料：瘦猪肉100克，青椒1个，姜末、蒜末适量，鸡蛋清1个，生抽、料酒、糖适量。

做法：

猪肉切成丝，用蛋清、料酒、生抽、糖、姜末拌匀腌制10分钟左右。

青椒去籽切丝，蒜末备好。

热锅凉油，放入蒜末和腌制好的肉丝快炒至变色。

放入青椒丝继续翻炒，加入少许盐，出锅装盘即可。

红烧鱼块

材料：草鱼1条（约500克），生姜6片，葱1根，红椒干1个，料酒、生抽、老抽、糖适量。

做法：

草鱼去鳞、去内脏、剖成块。

生姜切成片，葱切成葱段，红椒干去籽。

热锅凉油，下姜片、葱段和红椒干爆香，放入草鱼块煎至两面金黄。

加入适量料酒和水，一起烧煮，加盖小火炖煮10分钟左右。

加入生抽、老抽、糖，继续炖煮10分钟左右，出锅前撒上葱丝即可。

小炒黄牛肉

材料：黄牛肉100克，土豆1个，红椒、青椒各1个，生姜、蒜各适量，料酒、生抽、老抽、糖适量。

做法：

黄牛肉切成薄片，用薄荷叶碎、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖腌制。

土豆切成条状，青椒、红椒切成片状，生姜、蒜切末备用。

热锅凉油，下姜末、蒜末爆香，先放入土豆煸炒，放入盐、糖、味精炒至熟软后盛出备用。

同样的方法，炒红椒、青椒，加盐出锅备用。

锅中加油，放入黄牛肉片，炒至变色，放入炒熟的土豆、红椒、青椒、生抽、糖、料酒、味精，炒匀后即可出锅装盘。

以上就是三道宾馆菜谱的家常菜做法啦，大家快去试试吧~