前言

家常菜是我们日常生活中必不可少的一种饮食方式，荤素搭配的全家常菜更是备受欢迎。在这里，我们将为大家介绍一些荤菜全家常菜的快手做法，希望能够对你的生活有所帮助。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，香气扑鼻，入口酥软，是许多人的心头好。其制作方法较为简单，让我们一起来看看吧。

1. 准备好五花肉，切成大小适中的块状。将锅烧热，将肉块放入锅中煸炒，待肉色变深后加入八角、桂皮、姜片等调料，煸炒出香味。

2. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、水等调味料，大火烧开后转小火焖煮，直到肉烂即可。

3. 最后加入葱姜蒜末、辣椒粉，撒上适量的盐、胡椒粉，用大火收汁，待汁水浓稠即可出锅。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道集麻辣、香浓于一身的美食，有无数种搭配方式，荤素搭配都很好吃。下面是一种简单易学的做法。

1. 准备好各种素菜和荤菜，切成大小合适的块状。将锅烧热，加入适量油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

2. 加入调料，如豆瓣酱、生抽、老抽、郫县豆瓣等，煸炒均匀。

3. 加入肉类食材和适量清水，煮至八成熟后将蔬菜丢入锅中，稍稍焖煮片刻即可起锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道常见的川菜，是荤菜中深受大众喜爱的一道菜。制作方法简单，口感鲜美，下面让我们一起来看一下如何制作宫保鸡丁。

1. 准备好鸡胸肉，切成小块状。将花生米、泡发好的干辣椒、葱姜蒜末分别切好备用。

2. 将鸡肉块加入料酒和生抽抓拌均匀，加入生粉拌匀，让鸡肉均匀裹上一层薄薄的淀粉。下油锅中煎至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡发好的干辣椒、花椒煸炒出香味。

4. 倒入鸡肉块、花生米，加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀，最后淋上一勺香油即可上桌。

蒜香烤肉

蒜香烤肉是一道美味的烤肉菜品，口感有嚼劲，十分适合家庭聚餐。下面是制作蒜香烤肉的方法。

1. 将猪肉梅花肉切成薄片，加入料酒、蚝油、盐、胡椒粉、生抽、生姜末、大蒜末拌匀腌制片刻。

2. 在烤盘上放上烤网，将肉片均匀铺开，撒上葱花和黑胡椒粉。

3. 将烤箱预热至180度，将腌制好的肉片放入烤箱中烤10分钟左右，翻面后再烤5分钟即可出锅。

以上便是几种常见的荤菜全家常菜制作方法，这些菜品都能够荤素搭配，入味且快手，非常适合家庭做饭。希望这些菜谱能够为您的餐桌增添多一点生活情趣。