赣菜家常菜做法菜谱分享

赣菜，是江西省的传统菜系，以地域广阔，风味独特而著称。赣菜注重色、香、味的独特搭配，口感鲜美、营养丰富。今天我们就来分享几道赣菜的家常菜做法，让您在家也能享受到正宗赣菜的美味。

清炒芥蓝

原料：芥蓝、蒜末、生姜、食用油、盐、鸡精。

1. 芥蓝洗净后切段，蒜末和姜切末备用。

2. 锅中放油，加入蒜末和姜末炒香。

3. 加入芥蓝翻炒，炒至芥蓝变软。

4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

腌笃鲜

原料：笃鲜、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、香油。

1. 笃鲜洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 将笃鲜块放入盆中，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、白糖腌制15分钟。

3. 锅中放油，将腌制好的笃鲜块翻炒至变色。

4. 加入适量水，焖煮至汤汁浓稠，淋上香油即可食用。

红烧肉

原料：五花肉、葱姜蒜、八角、生抽、老抽、香油、冰糖。

1. 五花肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜、八角煸炒出香味。

3. 放入肉块煸炒至上色，加入生抽、老抽、冰糖炒匀。

4. 加入适量水，小火炖煮至肉变软糯，淋上香油即可食用。

以上就是几道赣菜的家常菜做法，简单易学，希望您喜欢。赣菜烹饪讲究火候，口味鲜美，不妨在家尝试一下，感受江西美食的魅力。