夏季特别适合享用的粤菜家常菜做法

在夏季，我们总是需要一些轻盈、凉爽且美味的菜品来解暑。此时，粤菜家常菜做法会是一个不错的选择。粤菜以清、淡、鲜、嫩、脆、香、爽、滑为特点，颇受人们喜欢。下面，推荐几道夏日特别适合吃的粤菜家常菜做法，让你轻松享受夏日美食。

凉拌鸡腿菜

材料：鸡腿肉、莴笋、胡萝卜、青椒、葱姜、醋、生抽、盐、糖、香油。

步骤：

鸡腿肉焯水，刮去表面的浮沫，加入葱姜，生抽、料酒、盐煮20分钟。

取出鸡腿，用冷水细心冲洗鸡腿，然后剥去鸡肉。将鸡肉剁成丝状。

青椒、胡萝卜、莴笋洗净，并切丝。

将除香油外的其他调料混合搅拌成汁。

将鸡肉丝和蔬菜丝拌匀，淋上调料汁，再淋上香油即可。

菠菜豆腐汤

材料：菠菜、豆腐、葱姜、高汤、盐、胡椒粉、味精、香油。

步骤：

将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分。

豆腐切成小块。

锅中放高汤，加入葱姜烧开。

加入豆腐和菠菜，大火煮沸。

调味：依照个人口味加盐、胡椒粉、味精。

起锅前可加入香油提香味。

白灼虾

材料：虾、蒜末、姜末、香菜、盐、胡椒粉、料酒。

步骤：

大虾挑选新鲜的。

锅中加清水，加入姜片、蒜片、料酒、盐、胡椒粉，小火煮沸。

放入虾，煮至虾变红，捞出放置沥干水分。

虾和香菜在碗中摆盘拌搅匀，汁料、少量蒜末和姜末炒香，倒在虾上即可。

以上这三道菜，烹饪难度不大，不需要花费太多时间，而且做起来简单。这些美食富有营养、清新可口，可以为你的夏日烹饪带来一些帮助和启示。尝试做出这些菜品，你会感到非常愉悦，同时也可以享受到美食带来的快乐。