餐饮菜谱家常菜做法

家常菜是我们日常饮食中最经典的一种食品类型，也是餐饮菜单中最重要的组成部分之一。很多人都觉得做家常菜很难，但其实只要掌握了简单的烹饪技巧和合适的调料，就可以做出美味可口又营养健康的餐饮家常菜谱。

1. 家常蒜香烤鸡腿

材料：鸡腿、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、酱油、糖、料酒、葱花。

做法：

将鸡腿用小刀在表面划几刀，使调料更易渗透入鸡肉；

将蒜末、盐、胡椒粉、生抽、酱油、糖、料酒混合在一起制成调料；

将调料涂抹在鸡腿上，放入烤箱烤制20分钟；

烤好后撒上葱花即可。

2. 家常土豆烧牛肉

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

做法：

将牛肉切块，焯水去血水备用；

土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，姜蒜切末备用；

热锅冷油，加入姜蒜炒香；

加入牛肉煸炒至变色，加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒；

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的水，煮开后转小火烧煮30分钟左右；

最后收汁，上桌即可。

3. 家常红烧茄子

材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

做法：

茄子洗净切段，焯水备用；

瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

热锅冷油，加入葱姜蒜炒香；

加入瘦肉煸炒至变色；

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的水，煮开后加入茄子，煮熟即可。

以上介绍了三道比较简单的餐饮家常菜谱做法，可以让美食爱好者们在家也能品尝到美味佳肴。除了上述菜谱之外，厨师们可以根据自己的口味和创意进行发挥，发掘更多美味的家常菜谱，满足顾客口腹之欲。