桂林菜谱家常菜做法

桂林是一个美食之都，因为它位于广西地区，有许多种美味的菜肴和小吃。今天，我们为大家推荐一些简单易学的家常菜做法，让您在家也能尝到正宗的桂林味道。

酸菜鱼

酸菜鱼是桂林知名的一道菜品，以酸菜汤为基础，加上鲜美的鱼肉和蔬菜，口感丰富。做法很简单：

1. 准备一个适合的锅，加入适量油，烧热后加入少许姜蒜爆香；

2. 加入适量酸菜和辣椒，煸炒出酸菜的味道；

3. 加入清水，煮开后加入鱼肉，再加入适量蔬菜；

4. 煮10分钟后，加入调味料即可。

螺蛳粉

螺蛳粉是广西的特色小吃，也是桂林人最爱的小吃之一。它做法简单，但味道美妙。

1. 准备小米粉，加入适量油和水搅拌均匀；

2. 将粉放入锅中煮熟，捞出后加入螺蛳汤、辣椒油、豆皮、切碎的葱花、花生碎、酱油、醋等调料便可食用。

米粉肉

米粉肉是桂林传统的一道家常菜品，用猪肉、米粉和辣椒等做成，相信您一定会爱上这道菜品。

1. 准备猪肉，切成小片，用酱油、蚝油和胡椒粉腌制15分钟；

2. 准备米粉，放入锅中煮熟；

3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒；

4. 放入腌制好的猪肉，煸炒至变色；

5. 加入适量清水，煮10分钟；

6. 最后加入辣椒油、醋、花椒粉、盐等调料，出锅即可。

艇仔粥

艇仔粥是桂林早点之一，传统也是路边摊的美食。它以皮蛋、香肠和肉松为主要配料，口感浓郁，香味四溢。

1. 准备大米、皮蛋、香肠和肉松，将大米洗净后加入适量清水煮至稠状；

2. 加入切成小块的皮蛋和香肠，煮一会儿即可；

3. 最后加入肉松、胡椒粉等调味料。

以上是几道家常菜的做法，希望大家尝试一下，品尝一下桂林的美食风味。