白菜谱家常菜做法详细

白菜是一种非常常见的蔬菜，它营养丰富，口感爽脆，是我们日常饮食中的重要组成部分。今天，我们就来分享一份白菜的家常菜做法，让大家在家里也可以轻松做出美味可口的白菜佳肴。

糖醋小白菜的做法

在烹饪糖醋小白菜之前，首先需要准备好以下食材：

小白菜一颗

胡萝卜半个

大葱一根

醋、白糖、盐、生抽、玉米淀粉适量

1. 将小白菜掰成小块，切胡萝卜、大葱小段备用。

2. 将热水烧开，放入小白菜焯水一分钟，捞出过凉水备用。

3. 取一小碗，加入适量的醋、白糖、盐、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀做成料汁。

4. 开火放入油，烧热后放入胡萝卜、大葱煸炒，待家里香味四溢时，加入焯过水的小白菜继续翻炒。

5. 最后将制作好的料汁倒入锅中，加入适量的清水翻炒均匀，待汤汁收干即可关火出锅，装盘即可享用。

麻辣白菜的做法

麻辣白菜是一道四川特色小菜，它成菜后口感鲜辣可口，非常适合拌饭或者泡饭食用。

制作麻辣白菜，需要准备以下食材：

大白菜一头

青椒、红椒各一根

蒜、姜、花椒、辣椒面、盐、鸡精、香油适量

1. 将大白菜洗净后切成小块，青红椒切成小段备用。

2. 准备一碗清水，加入适量的盐，将切好的大白菜放入水中浸泡30分钟，然后将白菜控干水分，备用。

3. 将蒜、姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、花椒、辣椒面、鸡精搅拌均匀，制成调料备用。

4. 在炭火上预热锅子，放入适量的油，加热至七成热时，放入切好的青红椒，翻炒均匀。

5. 加入切好的白菜，快速翻炒，不断地翻炒让白菜均匀受热，待白菜变软之后，加入制作好的调料，继续翻炒均匀。

6. 出锅前撒上少量的香油，关火出锅，装盘即可食用。

蒜蓉烤白菜的做法

蒜蓉烤白菜是一种非常简单易做的家常菜，它不需要大量的食材和调料，但是却十分美味，是一款适合快速制作的白菜菜肴。

制作蒜蓉烤白菜，需要准备以下食材：

嫩白菜300克

大蒜6瓣

橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁适量

1. 准备一个大碗，将200毫升水加入碗中，加入适量的盐，将嫩白菜浸泡在盐水中10分钟，去除白菜中的苦涩味。

2. 将蒜瓣去皮，切成蒜蓉备用。

3. 用橄榄油涂抹在烤盘中，将浸泡好的白菜放入烤盘中，均匀地涂抹在白菜上。

4. 将切好的蒜蓉撒在白菜上，撒上适量的盐和黑胡椒，接着将烤盘放入烤箱中，烤上10分钟。

5. 将烤大约5分钟后的白菜拿出来，挤上柠檬汁，再放回烤箱继续烤5分钟，直到烤好为止。

6. 出炉后，将烤好的白菜盛出来，装盘即可食用。

以上就是三种关于白菜的家常菜做法，各位可以按照自己的喜好进行尝试。希望大家都能做出美味可口的白菜佳肴。