豆腐的菜谱家常菜做法菜(豆腐美味家常，做法大全)

豆腐是我国传统的食品之一，味道鲜美，营养丰富。在日常生活中，我们可以用豆腐来做出很多美味的家常菜。以下为您介绍几种豆腐家常做法。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典名菜之一，以其辣、麻、香、烫的特色风味深受人们喜爱。制作方法如下：

①豆腐洗净切成小块备用。

②热锅凉油，下蒜末、姜末爆香，加入肉末煸炒。

③加入花椒粉、辣酱、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精、清汤烧开煮沸。

④放入豆腐块，烧开后再转小火慢炖10分钟即可。

二、豆腐烧肉

豆腐烧肉是一道家常菜，用的豆腐是嫩豆腐，口感很软糯。制作方法如下：

①猪肉切成条状，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

②将豆腐切成小块，放入开水锅中焯水捞出备用。

③热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖翻炒至褐色。

④加入腌好的猪肉煸炒，至猪肉变色后倒入生抽、老抽调色。

⑤加入豆腐和适量水，调味后小火烧15分钟左右，收汁即可。

三、清炒豆腐丝

清炒豆腐丝是一道非常简单易做的素菜，既美味又健康。制作方法如下：

①购买鲜嫩的豆腐，用刨刀将其刨成丝状。

②热锅冷油，放入蒜末小炒，放入豆腐丝继续翻炒。

③加入香菇丝、胡萝卜丝等蔬菜，翻炒至熟。

④加入盐、生抽、少量胡椒粉调味，稍微翻炒几下即可。

四、豆腐蒸肉饼

豆腐蒸肉饼是一道美味的家常菜，口感绵软，味道鲜美。制作方法如下：

①猪绞肉加入葱花、姜末、盐、料酒、胡椒面、酱油、香油、蛋清调匀。

②嫩豆腐切成薄片，鸡蛋打入碗内打匀，加入少许盐。

③在盘子里先铺上一层豆腐，再抹上一层调好的肉馅，反复重复，最后再铺上一个薄薄的豆腐片。

④鸡蛋液淋在最上层，用锡纸包裹好，上锅大火蒸20-25分钟即可。

以上是几种常见的豆腐家常做法，大家可以根据自己的口味灵活调整调料，享受健康美味的纯天然豆腐。