红烧牛肉

主要原材料：牛肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、糖、酱油、盐、水、色拉油。

1.牛肉切成方块状洗净待用；葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入牛肉块煸炒至外表变色。

3.加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱炒香，加入料酒，煮至水分挥发。

4.加入糖、酱油、盐、水，煮开后调中火慢炖40分钟至牛肉软烂即可。

孜然牛肉

主要原材料：牛肉、孜然粉、姜、蒜、料酒、盐、生抽、油。

1.牛肉洗净切成薄片，加入姜末、蒜末、料酒、盐和生抽腌制20分钟备用。

2.热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

3.撒入适量的孜然粉，快速翻炒均匀即可出锅。

酱爆牛肉

主要原材料：牛肉、葱、蒜、辣椒、黄豆酱、糖、醋、料酒、盐、淀粉、色拉油。

1.牛肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。

2.葱切段，蒜切末，辣椒切圈备用。

3.热锅冷油，将葱、蒜、辣椒爆香。

4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入黄豆酱、糖、醋调味翻炒均匀即可出锅。

牛肉炒土豆丝

主要原材料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。

1.牛肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制15分钟备用。

2.土豆切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香。

4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入土豆丝翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。

牛肉焖面

主要原材料：牛肉、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、香叶、八角、酱油、盐、油。

1.牛肉切成小块，加入姜、蒜、料酒、盐、酱油、油拌匀腌制30分钟备用。

2.葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3.热锅凉油，爆香葱、姜、蒜末和豆瓣酱。

4.加入腌制好的牛肉煸炒至变色。

5.加入适量的热水，放入香叶、八角等调料，烧开后转中小火焖煮20分钟。

6.将面条下入锅中焯烫，捞出装入碗中，用煮面的汤汁浇在面上，加入焖好的牛肉即可食用。