冬天菜谱家常菜做法

冬天是吃温暖的食物的好时机，而粤菜中有许多适合冬季食用的菜谱。下面为大家介绍几种美味的粤菜冬季家常菜做法。

1. 白切鸡

白切鸡是非常经典的粤菜，其营养价值极高，是一道补品。做法简单，只需将鸡肉煮熟后配以酱油和姜末即可。

材料：

一只鸡

适量生姜

适量盐

适量酱油

步骤：

将鸡肉洗净后用开水焯烫，再汆水煮熟。

取出鸡肉，切成薄片，码在盘中。

将盐、酱油和生姜末拌匀，淋在鸡肉上即可食用。

2. 滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是一道色香味俱佳的菜品，做法简单易学，适合家庭制作。

材料：

虾仁

鸡蛋

适量姜蒜末

适量盐

适量味精

适量酱油

步骤：

将虾仁洗净，加盐少许腌制。

鸡蛋打入碗中，加盐、味精、酱油调味后打散，备用。

热锅冷油，放入姜蒜末爆香。

加入虾仁炒熟，倒入打好的鸡蛋，慢慢翻炒至熟即可。

3. 蒜香烤鳗鱼

蒜香烤鳗鱼是一道口感香脆、鲜嫩可口的美食，适合冬天食用。

材料：

鲜鳗鱼一条

适量生姜

适量蒜

适量盐和糖

适量料酒和酱油

适量葱花

步骤：

将鲜鳗鱼宰杀，去掉内脏后洗净备用。

将蒜末、生姜末、盐、糖、料酒和酱油混合成腌料，腌制鲜鳗鱼30分钟。

将腌制好的鲜鳗鱼放入烤箱中烤10分钟，取出翻面再烤10分钟。

将烤好的鳗鱼切成块，再撒上葱花即可。

4. 蒸蛋羹

蒸蛋羹是一道营养丰富的家常菜式，口感细腻，简单易学。

材料：

鸡蛋3个

适量盐

适量味精

适量鸡精

适量葱花和姜末

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加盐、味精、鸡精、葱花和姜末调味后搅拌均匀。

将蛋液倒入碗中，放入锅中用小火蒸8分钟。

取出后撒上葱花即可。

以上就是几款适合冬季食用的粤菜家常菜谱，它们味美营养丰富，制作简单易学，是很好的家庭健康饮食选择。大家可以按照上述步骤尝试制作，希望可以为您带来冬日的温暖和美味。