螺鱼食谱：家常必备简单易做的菜谱

螺鱼是一种营养丰富的海鲜，味道鲜美，深受大家喜爱。而如何将螺鱼制作成为一道美味的家常菜，让大家能够轻松地享用呢？下面，小编为大家介绍一些简单易做的螺鱼料理菜谱。

清蒸螺鱼

清蒸螺鱼是螺鱼料理中简单易做的方法之一，做法如下：

将活的螺鱼洗净，去掉血管，用清水稍微冲洗一下。

切去螺蛳，将螺鱼用刀在两面各切上3到4道口，挤上少许生姜汁和蒸鱼豉油，静置20分钟。

将螺鱼放入蒸锅中，上屉蒸10分钟左右。

热锅倒入色拉油，加入切好的葱姜蒜末，翻炒香后淋入生抽、老抽，加少许盐，烧开后浇到蒸好的螺鱼上即可。

螺鱼汤

螺鱼汤是一道营养丰富的汤菜，做法如下：

将螺鱼洗净，去掉血管，用清水冲洗一下。

将螺鱼放入滚水中焯水，捞出放入冷水中，再次取出沥干水分。

热锅倒入色拉油，加入切好的葱姜蒜末，炒香后加入适量的水，放入猪骨、鸡骨、鸭骨等熬成高汤。

将焯水过的螺鱼放入汤中，放适量的盐、味精、胡椒、花椒、葱花等调味料，烧开后转小火煲煮1小时左右即可。

螺肉煲

螺肉煲是一道美味可口的螺鱼料理，具有浓郁的南方风味。做法如下：

将螺鱼洗净，将螺蛳和螺黄取出备用。

葱、姜、蒜切成末，辣椒切成小段。

热锅倒入色拉油，加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

放入螺肉煸炒2到3分钟，加入生抽、糖、盐、料酒等调味料，煸炒均匀。

加入螺蛳和螺黄，再加入适量的清水（没过螺肉为宜），大火烧开后转小火煲煮1到2小时，待肉烂汤浓即可。

最后用水淀粉勾芡，浇上蒜蓉末和香菜即可。

以上就是一些简单易做的螺鱼料理食谱，做法也不难。相信大家会根据自己的口味喜好，将这些螺鱼料理制作得更加美味可口。