微辣菜谱家常菜做法

微辣菜谱是一道非常适合家常做的菜品，它不仅口感鲜美，而且制作十分简单。今天我将和大家分享一下制作微辣菜谱家常菜的步骤。

食材准备

制作微辣菜谱家常菜的食材有很多种，但是基本上都是非常常见的食材。以下是一份基本的食材清单：

瘦肉（250克）

豌豆（100克）

胡萝卜（1个）

青椒（1个）

葱（适量）

姜（适量）

蒜（适量）

辣椒（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

蚝油（适量）

淀粉（适量）

清水（适量）

步骤说明

下面是微辣菜谱家常菜的制作步骤：

1. 将瘦肉切成丁状

将瘦肉切成小块，然后加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀腌制30分钟左右，这样做可以让瘦肉更加嫩滑。

2. 将豌豆焯水

锅里加入适量的水，烧开后加入豌豆焯水，然后捞出备用。

3. 切胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜

将胡萝卜和青椒切成小块，葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。

4. 翻炒瘦肉

热锅凉油，油热后加入瘦肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。

5. 翻炒蔬菜

将锅里的油留少许，加入胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜炒匀，然后加入煮熟的豌豆和之前炒好的瘦肉一起翻炒。

6. 调味

最后加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油和清水，炒匀即可。

微辣菜谱家常菜的制作非常简单，而且味道非常好。大家可以根据自己的口味增加或减少辣椒的量，制作出适合自己口味的微辣菜谱家常菜。