午饭面菜谱家常菜做法窍门(午饭面菜的10个家常做法技巧)

对于很多人来说，午饭是一天中最重要的一餐。而为了让午饭更加丰富和美味，搭配一份营养均衡的面食菜谱是必不可少的。以下介绍10个家常菜做法与窍门，希望能够帮助您制作更美味的午饭面菜。

1.番茄炒蛋面

将番茄和鸡蛋分别打散，面煮熟后捞出备用，锅中加油热锅，放入打散的蛋液，划散成蛋花。

将切好的番茄倒入蛋液中，用勺子搅散，直到番茄熟透后，将煮熟的面条放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。

2.麻辣烫面

麻辣烫面可以将面和麻辣烫的配料融合在一起，味道十分美妙。将豆芽、粉条、黑木耳、肉片等配料放入锅中煮熟，捞出备用。

将面条煮熟后放入配料汤中，加入适量的麻辣酱、油和调料，再加入少量酱油和盐，即可享用美味的麻辣烫面了。

3.蛋炒面

将葱、蒜和生姜切成末，蛋打散备用，面煮熟后捞出备用。锅中加入油热，放入蛋液煎熟，并切成蛋丝备用。

再加入一些油，放入葱姜蒜末炒香，加入调料和少量盐，最后放入面和蛋丝翻炒即可。

4.青菜炒面

将洗净的青菜切碎备用，面煮熟后捞出备用。锅中加入油热，放入榨菜炒香，再加入青菜，翻炒至软烂。

加入适量盐和调料，加入煮熟的面条翻炒均匀即可。

5.肉丝炒面

将瘦肉切成丝，加入料酒、盐和姜片抓匀腌制一下；面煮熟后捞出备用。锅中加入油热，加入肉丝煸炒至变色。

放入蒜末、姜末和青蒜继续翻炒，加入调料和适量盐，最后放入面翻炒均匀即可。

6.清炒蘑菇面

将洗净的蘑菇切片备用，面煮熟后捞出备用。锅中加入油热，放入葱姜炒香，加入蘑菇炒至出水。

加入切碎的青红椒继续炒，加入调料和少量盐，最后加入面翻炒均匀即可。

7.凉面

将面煮熟后用冷水冲洗干净，将芝麻酱、醋、生姜末、蒜末、盐、糖调成酱料，备用。

将煮熟的面条加入准备好的酱料中翻拌均匀，加入黄瓜、豆腐、肉肠等配菜，即可享用凉爽美味的凉面。

8.牛肉面

将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉和少量生抽腌制十分钟；面煮熟后捞出备用，锅中加入油热。

放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，倒入适量清水烧开，加入葱段和姜片煮五分钟，再加入面翻炒至充分吸收面汤。

9.鸡蛋花汤面

将面煮熟后捞出备用。锅中加入适量清水，加入葱姜煮出味道。

打入鸡蛋液，用筷子搅散成蛋花，最后加入适量盐，放入面翻炒均匀即可。

10.豆腐丝炒面

将豆腐切成丝备用，面煮熟后捞出备用。锅中加入油热，放入蒜末和豆腐丝翻炒至出水。

再加入适量盐和调料，最后加入面翻炒均匀即可。

以上是10个家常做法与窍门，希望可以帮助到您制作更加美味且健康的午饭面菜。