冬天菜谱家常菜荤菜做法

冬天是人们最爱吃肉的季节。在这个季节里吃一些热腾腾的荤菜对于身体的保暖和营养摄取非常有益。下面为大家介绍几款简单家常的冬日荤菜做法。

红烧肉

材料：

五花肉500g

生姜3片

料酒2勺

老抽3勺

盐、糖适量

水适量

步骤：

将五花肉切成大块，用开水焯过洗净。

姜切片备用。

将锅烧热，热锅凉油，加入姜片爆香，加入料酒后炒至香味散发。

放入五花肉煸炒至表面金黄，炒糖色。

加入老抽、盐，加足够的水，烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟至肉变软，汁变浓稠即可。

红烧鸡翅

材料：

鸡翅膀600g

生姜3片

葱1根

料酒2勺

老抽3勺

盐、糖适量

水适量

步骤：

将鸡翅洗净切成两段，用开水焯烫过，洗净沥干。

姜、葱切片备用。

将锅烧热，加入少量油，加入姜葱爆香。

放入鸡翅，煸炒至两面焦黄。

加入料酒、老抽、盐、糖，加足够的水，开大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮25分钟至鸡翅上色入味。把汁烧浓稠即可。

香菇炖鸡

材料：

鸡腿肉500g

胡萝卜半条

洋葱半个

香菇适量

料酒2勺

盐、糖适量

姜片数片

水适量

步骤：

将鸡腿肉切块，用开水焯过洗净。

胡萝卜、洋葱切块，香菇泡发切片备用。

将锅烧热，热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

放入鸡肉煸炒至两面微黄，加入料酒后放入胡萝卜、洋葱、香菇煮至香味出来。

加入适量的水，开大火烧开后转小火盖上盖子炖煮30分钟至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。

以上就是冬天菜谱中的几款家常荤菜做法，简单易学，快来试试吧。