茄子豆角家常菜，做法简单易学

茄子和豆角是中国广为流行的蔬菜，它们可以混合在一起制作，呈现出一道美味和健康的家常菜。今天我就来给大家分享一下茄子豆角的制作方法，让你可以在家里轻松地享用这道美味的佳肴。

需要用到的材料

为了制作这道茄子豆角家常菜，你需要准备以下材料：

2个茄子

1个豆角

1个洋葱

4瓣大蒜

1段姜

3根小葱

适量食用油

适量盐

适量生抽

适量老抽

适量糖

适量鸡精

适量水淀粉

美味茄子豆角的制作步骤

当你准备好了所有的材料后，就可以开始制作这道美味的茄子豆角家常菜了。接下来是具体的步骤：

将茄子切成一寸见方的小块，豆角切成与茄子大小相近的段。

大蒜和姜切末，洋葱和小葱切成细粒。

热锅凉油，油温六成热时下茄子，小火慢炒至金黄色，盛出备用。

再加少许油，热锅凉油，油温六成热时下豆角，小火慢炒至豆角变色，盛出备用。

锅中加适量油热锅，放入洋葱和姜末爆香，再加炒熟的茄子和豆角煸炒均匀。

倒入适量生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀后加适量水，开大火烧开。

加入少量鸡精，加适量水淀粉勾芡后，放入葱段即可出锅。

将做好的茄子豆角家常菜装盘，即可享用。

小贴士

虽然这道茄子豆角家常菜的做法非常简单，但是还是有一些小技巧可以让你做出更加美味的佳肴：

在烹饪茄子的时候，可以先将茄子放到水中浸泡一下，这样能够减少吸收油的量。

豆角不宜过多搅拌，这样可以避免拉丝。

在调味时，可以适量加入些许酱油或者醋，能够使味道更加鲜美。

在烹饪时可以加少许鸡精，增加风味，但不可过多。

总之，只要你掌握好了制作方法和小技巧，就能够轻松地制作出一道美味可口的茄子豆角家常菜，让你的家人和朋友都大饱口福！