红薯叶菜谱家常菜做法窍门

红薯叶是一种非常营养的蔬菜，富含维生素、蛋白质和胡萝卜素等多种营养素，被誉为“菜中之王”。红薯叶味道鲜美，口感清脆，适合炒、煮、炖等多种烹饪方式。以下是红薯叶常见的几种家常菜做法和烹饪窍门，快来试试吧。

1.红薯叶炒蛋

所需材料：红薯叶适量，鸡蛋2个，盐、生抽、料酒适量。

做法：

1.把红薯叶洗净备用，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒油，热后放入鸡蛋液，翻炒至熟透。

3.捞出鸡蛋，锅中加入适量油，热后放入红薯叶，翻炒一分钟。

4.加入盐、料酒和生抽，继续翻炒约两分钟。

5.最后将炒好的鸡蛋加入锅中，再翻炒几下即可出锅。

2.红薯叶汤

所需材料：红薯叶适量，鸡汤或清水适量，盐适量。

做法：

1.将红薯叶摘去老叶和杂质，洗净备用。

2.锅中加入适量鸡汤或清水，将红薯叶放入锅中。

3.加入盐，大火煮开后转小火，煮至红薯叶熟透。

4.最后加盖焖3-5分钟，让红薯叶的味道更加入味即可。

3.红薯叶炖肉

所需材料：瘦肉适量，红薯叶适量，葱、姜、蒜适量，豆腐皮、木耳适量，盐、料酒适量。

做法：

1.将瘦肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。

2.将红薯叶洗净备用，豆腐皮、木耳泡软后切块备用。

3.锅中加适量油，下入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至两面变色。

4.加入适量料酒和清水，放入豆腐皮和木耳，加盖煮5分钟。

5.放入红薯叶，加盐调味，转小火慢慢炖煮30分钟即可。

4.红薯叶糯米团

所需材料：糯米粉适量，红薯叶适量，花生馅适量，水适量，白糖适量。

做法：

1.将糯米粉加入水中用手揉成面团，搓成小圆球。

2.将红薯叶洗净切丝，搭配花生馅成馅料。

3.将糯米球压成扁圆形，包入馅料，捏紧封口。

4.将糯米球放入锅中蒸15分钟。

5.最后将蒸好的糯米团滚上白糖即可。

以上就是红薯叶家常菜的四种做法，每一种都非常简单易学，而且做起来也非常美味，是不可多得的健康食材。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的烹饪方式，享受美味健康的红薯叶烹饪佳肴。