家常菜做法：凉拌鸡胸

凉拌鸡胸是一道清爽好吃的家常菜，简单易做，口感鲜美，营养丰富。无论是夏天还是其他季节，都非常适合作为一道开胃菜或主食来享用。接下来，就让我们来看看凉拌鸡胸的做法。

材料准备

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、酱油、醋、盐、白砂糖、花椒粉、色拉油。

1. 准备工作：将鸡胸肉切成丝，用酱油、盐、白砂糖和花椒粉腌制十分钟左右，备用。

2. 焯水焯鸡胸肉：将腌好的鸡胸肉放入锅中，加入适量的水，水开后焯烫2-3分钟。捞出放入冰水中浸泡5分钟，使其更加鲜嫩。

3. 准备蔬菜：黄瓜、胡萝卜切成细丝；葱姜蒜切末；香菜切碎备用。

4. 调制酱汁：取一个碗，加入酱油、醋、色拉油、盐、糖、葱姜蒜末和花椒粉，调匀备用。

5. 凉拌鸡胸：将焯好水的鸡丝放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜，倒入调制好的酱汁，用手拌匀即可食用。

技巧提示

1. 鸡胸肉切丝时，要注意切的厚度要均匀，这样焯水的时间才能掌握得好。

2. 焯水时放一点盐和色拉油，可以让鸡胸肉更加鲜嫩。

3. 凉拌鸡胸时，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

这道凉拌鸡胸简单易做，不需要太多的烹饪技能。它既可以做成一道开胃菜，也可以做成一道主食。除了非常美味之外，它也很健康，富含蛋白质和各种维生素。欢迎大家动手尝试这道菜品，让您的家人朋友们品尝到您的厨艺吧！