青南瓜菜谱家常菜做法

青南瓜是秋季的蔬菜之一，味道清爽可口，营养成分十分丰富，特别适合搭配肉类烹饪，今天我们就来分享一下青南瓜的家常菜做法。

材料准备：

青南瓜、葱、姜、蒜、肉片、盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1.将青南瓜洗净去皮去籽，切成均匀的小块；

2.将葱姜蒜切碎备用；

3.肉片加少许盐、料酒和淀粉腌制十分钟；

4.锅热油，下葱姜蒜爆香，加入肉片炒至肉变色；

5.加入青南瓜块继续炒至青南瓜变软；

6.加入盐、味精、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

技巧提示：

1.青南瓜需要切成均匀的小块，以便烹调时间和味道的均匀渗透；

2.腌制肉片时加上料酒和淀粉能够使肉质更加鲜嫩，口感更好；

3.烹调过程中需要经常翻炒，让青南瓜和肉片味道更均匀地渗透，同时避免食材粘锅。

青南瓜是一种非常适合家庭烹调的蔬菜，其做法简单、营养丰富、味道清爽可口，非常受欢迎。相信只要按照以上步骤和技巧提示进行烹调，一定能够成功制作出美味可口的青南瓜家常菜。